De afgelopen 3 weken heb ik stage gelopen bij Restaurant Beluga in Maastricht. De plek waar passie, drive, creativiteit en teamwork samenkomen voor dat ene doel.. de unieke smaaksensatie creeren voor de gast. Deze periode heb ik intens beleefd. Het is bijzonder om deel uit te maken van een professioneel team, de nieuwste kooktechnieken toe te passen en de adrenaline te voelen die hoort bij een topprestatie. Vooraf had ik niet kunnen bedenken wat er allemaal bij kwam kijken. Gelukkig blijft het hier niet bij, maar zal ik de komende maanden elke Vrijdag naar Maastricht afreizen om alles te geven in de keuken. Dat betekent dat Huiskamerrestaurant Yvan op een lager pitje komt te staan, alles voor het hogere doel. Ik kijk er naar uit!
RSS Feed