Ooit gehoord van Honingmeloen salie?
Wist je dat de klaproos ook wordt gebruikt als kleurstof?
Wat dacht je van een Wilde Ossentong door je salade?
Je hoort het steeds vaker, koken met wilde kruiden. Wilde kruiden zijn rijk aan voedingsstoffen, makkelijk verkrijgbaar, gezond en zien er bovenal kleurrijk uit op je bord. Ik ben er voor het eerst mee in aanraking gekomen tijdens mijn stage in Maastricht. Onder leiding van een Herboloog zijn we op pad geweest om in een open veld kruiden te oogsten. Dan begrijp je waarom deze kruiden gezonder zijn dan gekweekte kruiden. Kruiden in het wild moeten zichzelf beschermen voor alle invloeden van buitenaf, hierdoor ontwikkelen ze meer voedingsstoffen waardoor ze gezonder zijn voor de mens. In de stad Utrecht is er een trend ontstaan waarbij burgers worden opgeroepen om zelf kruiden te planten, die iedereen vervolgens kan oogsten. Deze beweging heet "Guerilla Gardening". Genoeg reden om hiermee aan de slag te gaan!
Wist je dat de klaproos ook wordt gebruikt als kleurstof?
Wat dacht je van een Wilde Ossentong door je salade?
Je hoort het steeds vaker, koken met wilde kruiden. Wilde kruiden zijn rijk aan voedingsstoffen, makkelijk verkrijgbaar, gezond en zien er bovenal kleurrijk uit op je bord. Ik ben er voor het eerst mee in aanraking gekomen tijdens mijn stage in Maastricht. Onder leiding van een Herboloog zijn we op pad geweest om in een open veld kruiden te oogsten. Dan begrijp je waarom deze kruiden gezonder zijn dan gekweekte kruiden. Kruiden in het wild moeten zichzelf beschermen voor alle invloeden van buitenaf, hierdoor ontwikkelen ze meer voedingsstoffen waardoor ze gezonder zijn voor de mens. In de stad Utrecht is er een trend ontstaan waarbij burgers worden opgeroepen om zelf kruiden te planten, die iedereen vervolgens kan oogsten. Deze beweging heet "Guerilla Gardening". Genoeg reden om hiermee aan de slag te gaan!
RSS Feed